Pasta con gambas

La receta de pasta con gambas es muy sencilla y siempre quedará muy bien en tu mesa. Una comida que combina un producto de la tierra y otro del mar. Cuando descubras cómo hacer este completo primer plato verás que es muy rápido de elaborar y no requiere de muchos ingredientes. Además acepta cualquier variación que quieras hacer según tu gusto. En CurioSfera.com te explicamos cómo preparar pasta con gambas. ¿Empezamos?

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Índice de contenidos

Ingredientes

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  • 600 g de pasta al gusto.
  • 32 gambas frescas peladas.
  • 1 cebolleta fresca picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de salsa de tomate frito.
  • Perejil picado.
  • Sal.

Recuerda que, en caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro artículo cuánto equivale una taza en gramos.

Preparación

Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Media
Porciones: 4
Calorías: 264

1 Partir las gambas en pedazos menudos con un cuchillo bien afilado. Sazonarlas. Poner en una sartén dos cucharadas de aceite, dejar que se caliente y añadir las gambas troceadas. Deben dorarse y a la vez quedar jugosas.

2 Retirarlas y agregar el resto del aceite, la cebolleta picada y el ajo, y dejar que se tueste el conjunto ligeramente y se hagan a fuego suave. Pasados unos 5 minutos, agregar la salsa de tomate y esperar a que surja de nuevo un hervor pausado.

3 Verter abundante agua en una cazuela tapada, sazonada a razón de 10 g de sal por litro. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta dejándola cocer a fuego suave; si es pasta recién hecha, la tendremos en el agua 2 minutos; si se trata de pastas secas más duras, entre 8 y 10.

4 Una vez cocida, escurrir la pasta volcándola en un colador. Incorporar al refrito de tomate las gambas salteadas, dar vueltas y rectificar el punto de sazón si fuera necesario.

Acabado y presentación

Añadirla pasta recién cocida al preparado anteriormente descrito, y espolvorear con perejil picado. Servir.

Truco de esta receta

Un cordón de aceite de oliva virgen extra sobre un plato de pasta recién hecho le da un toque muy especial, aromático y sano.

Desde CurioSfera.com deseamos que esta receta de pasta con gambas sea de tu gusto. ¡Que aproveche!

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Pasta con gambas
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