Sopa de pescado

La receta de sopa de pescado cocinada al microondas tiene tan buen sabor como la guisada tradicionalmente. Un primer plato que no puede ser más sencillo y rápido de preparar. Cuando aprendas cómo hacer este rico consomé marinero, comprobarás que el resultado obtenido es excelente. Todo el sabor del mar llegará a tu mesa. Además puedes emplear casi cualquier pescado, a tu gusto. En CurioSfera.com te explicamos cómo preparar ensalada de pepino. ¿Te apetece? ¡Pues comenzamos!

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Índice de contenidos

Ingredientes

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  • 1 lomo de rosada sin espinas de 220 g.
  • 1 puñado de gambas peladas.
  • 1 trozo hermoso de pan seco muy tostado.
  • 1 cebolleta pequeña picada.
  • 4 ajos pelados laminados.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • 1 pastilla de caldo concentrado de marisco.
  • 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero.
  • 1 pizca de aceite de oliva.
  • ½ litro de agua caliente.
  • 1 chorretón de Jerez y sal.

Recuerda que, en caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro artículo cuánto equivale una taza en gramos

Preparación

Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Media
Porciones: 4
Calorías: 170

1 Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas, provisto de tapa, la cebolleta, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante k minutos.

2 Pasado este tiempo, añadir la pastilla de caldo, la salsa de tomate, la pulpa de choricero, el pan desmenuzado o roto, el agua caliente, el lomo de rosada y la sal. Dejar tapado a máxima potencia durante 10 minutos.

3 Destapar de nuevo para añadir las gambas, tras lo cual volvemos a tapar para dejarlo al fuego 5 minutos más. Transcurrido este tiempo, rescatar del caldo el lomo de rosada y las gambas, que luego harán de tropezones.

4 Introducir el pie de la batidora en el mismo recipiente en el que se ha guisado la sopa y accionar la máxima velocidad, añadiendo la pizca de Jerez y convirtiendo así la mezcla en una sopa ligada. Rectificar el punto de sazón.

Acabado y presentación

Volverá introducir en el recipiente las gambas y la rosada, desmigada ligeramente con las manos, y mezclar bien. De ser necesario, calentarlo un instante en el microondas. Si el horno no es de plato giratorio es importante dar un cuarto de vuelta cada 2 minutos. Hay que tener cuidado con la sal, puesto que a veces los concentrados de caldo son muy salados.

Truco de esta receta

Aparte de la rosada se puede emplear cualquier otro pescado para hacer la sopa, como merluza, pescadilla, bacalao desalado, rape, congrio, raya o salmonetes, que le darán un sabor muy característico.

Desde CurioSfera.com deseamos que esta receta de ensalada de pescado sea de tu gusto. ¡Que aproveche!

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Sopa de pescado
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