Menudo estilo Jalisco

El tradicional menudo estilo Jalisco es un exquisito platillo hecho a base de pancita de res en caldo rojo, que puede disfrutarse en muchos lugares donde se ofrece la comida típica de Guadalajara (México)

Muchos gustan de disfrutar este platillo en un día de resaca, debido a que según se cree, permite recuperar la energía perdida y volver a tener un estado perfecto. Vamos a ver ya a receta:

Índice de contenidos

Ingredientes

Para preparar un rico Menudo al estilo jalisciense vas a necesitar:

  • 1 ½ kilo carne (panza de res) y patas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 manojo de yerbabuena
  • 100 gramos mejorana
  • 10 limones
  • sal al gusto
  • 6 chiles ancho

Recuerda que, en caso de que tengas dudas, puedes consultar la equivalencia de tazas a gramos de varios ingredientes en nuestro post cuánto es una taza en gramos.

Preparación

Tiempo de preparación: 120 min
Dificultad: baja
Porciones: 10

  1. Se lava el menudo con el limón para quitar el olor y quitar la grasa.
  2. Se pone a cocer con bastante agua junto con una cebolla (tallo incluido), ajo y yerbabuena.
  3. Cuando ya se coció todo se sazona con la sal al gusto.
  4. Se cuecen los chiles y se cuelan, y se agrega al menudo.
  5. Emplatar y servir

Desde CurioSfera.com deseamos que sea de tu gusto. ¡Que aproveche!

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Menudo estilo Jalisco
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