Saltar al contenido
CurioSfera Recetas

Ensalada de sardinas con pimientos

Receta ensalada de sardinas con pimientos

La receta de ensalada de sardinas con pimientos es conocida en las cocinas de casi todo el mundo. Un primer plato con productos del mar y de la tierra muy fácil de elaborar. Cuando descubras cómo preparar este rico entrante, comprobarás que con ingredientes básicos y con poco tiempo, el resultado es excelente. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo hacer ensalada de sardinas y pimientos.

Ver la receta de ensalada de pan frito con beicon

Ingredientes para ensalada de sardinas con pimientos

Para elaborar la receta de sardinas con pimientos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 24 sardinas frescas enteras.
  • 20 pimientos del piquillo en conserva.
  • 1 lechuga deshojada.
  • 1/2 litro de vinagre de sidra.
  • 4 tomates.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 2 cucharadas soperas de aceituna negra en tiras.
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • 100 g de sal.
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
  • 1 taza de agua.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra.

¿Cuánto es una taza en gramos?

Cómo hacer ensalada de sardinas con pimientos

  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Dificultad: Baja.
  • Porciones: 4.
  • Calorías: 195.
  1. Deslizar por debajo de cada lomo de sardina un cuchillo afilado, levantándolos limpios de su espina central. Lavarlas en varias aguas y colocarlas bien escurridas y secas en una fuente amplia y con suficiente fondo como para que luego podamos cubrirlas con el líquido de la marinada.
  2. Mezclar el resto de los ingredientes en un bol y verterlos sobre los lomos de pescado, dejándolos sumergidos 3 o 4 horas. Transcurrido este tiempo, sacar las sardinas de este líquido, escurriéndolas bien y cubriéndolas con una fina capa de aceite de oliva virgen extra. Así aguantan 4 o 5 días en el frigorífico.
  3. Cortar los pimientos del piquillo en tiras, los tomates en dados y mezclarlos en un bol. Aliñar con la aceituna negra, el zumo de limón, una cucharada sopera de vinagre de sidra, cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y el perejil picado, sazonando al gusto. Escurrir las sardinas del aceite.
  4. Aliñar las hojas de lechuga con la cucharada de vinagre de sidra restante y las dos cucharadas de aceite de oliva virgen que habíamos reservado. Añadir unos granos de sal.

Acabado y presentación

Estirar los pimientos aliñados, sobre los que colocaremos los filetes de sardina. Acompañarlos de las hojas de lechuga aliñadas, desperdigadas por encima o presentadas en un bol aparte.

Truco de esta receta

Una alternativa es sustituir los piquillos por unas tiras, de pimientos morrones masados y petados. En vez de sardinas, podemos utilizar anchoas o acomodar sobre los pimientos láminas de bonito escabechado o en aceite en conserva, bien escurrido.

Otras recetas interesantes

Receta de ensalada de bogavante Receta de ensalada de pato Receta de pencas de acelga rellenas en salsa Receta de espárragos trigueros salteados con idiazábal

¿Quieres ver más recetas?

Desde CurioSfera-Recetas.com, esperamos que hayas disfrutado. Recuerda que puedes encontrar la forma de preparar otros platos en nuestra categoría de recetas. Además, puedes ver consejos interesantes sobre alimentación en nuestra categoría de alimentos. Y recuerda, puedes dejarnos un comentario.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Receta de ENSALADA DE SARDINAS CON PIMPIENTOS
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *