Chicharrón en salsa roja

En México se le llama chicharrón a la piel de cerdo limpia que se fríe en manteca, hasta que queda esponjosa y crujiente. Puede incluir tejido adiposo, algo de carne o ir completamente limpia. Se suele guisar en salsa verde o roja. Se come también sin guisar, en una tortilla formando un taco, acompañado con de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante. En CurioSfera.com te explicamos cómo preparar chicharrón en salsa roja.

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Índice de contenidos

Ingredientes

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  • 250 gramos de tomate verde.
  • 10 piezas de chile de árbol seco.
  • 500 gramos de jitomate.
  • 10 piezas de chile serrano.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ cebolla.
  • sal al gusto.
  • 1 kilo de chicharrón.

Recuerda que, en caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro post cuánto es una taza en gramos.

Preparación

Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: baja
Porciones: 4
Calorías: 412

1 Cocer los tomates, jitomates y chiles de árbol y serrano.

2 Una vez cocidos, licuar junto con el ajo para preparar la salsa.

3 Calentar aceite en una cacerola y agregar la salsa.

4 Dejar hervir y agregar el chicharrón.

5 Emplatar y servir.

Truco de esta receta

Los chicharrones también se pueden comer como botana, curándose en salmuera o vinagre y cortándose en rodajas delgadas o en trozos. A esto se le llama cueritos, y se acompaña solo con sal, limón y salsa picante o chile en polvo.

Desde CurioSfera.com deseamos que esta receta de Chiccharrón en salsa roja sea de tu gusto. ¡Que aproveche!

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Chicharrón en salsa roja
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