En México se le llama chicharrón a la piel de cerdo limpia, que se fríe en manteca hasta que queda esponjosa y crujiente. Puede incluir tejido adiposo, algo de carne o ir completamente limpia. Se suele guisar en salsa verde o roja. Se come también sin guisar, en una tortilla formando un taco, acompañado con de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar chicharrón en salsa roja.
No te pierdas la receta de birria de res
Ingredientes para preparar chicharrón en salsa roja
Para elaborar el chicharrón en salsa roja vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de tomate verde.
- 10 piezas de chile de árbol seco.
- 500 gramos de jitomate.
- 10 piezas de chile serrano.
- 1 diente de ajo.
- ½ cebolla.
- sal al gusto.
- 1 kilo de chicharrón.
Cómo hacer chicharrón en salsa roja
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Dificultad: Baja.
- Porciones: 4.
- Calorías: 412.
- Cocer los tomates, jitomates y chiles de árbol y serrano.
- Una vez cocidos, licuar junto con el ajo para preparar la salsa.
- Calentar aceite en una cacerola y agregar la salsa.
- Dejar hervir y agregar el chicharrón.
- Emplatar y servir.
Truco de esta receta
Los chicharrones también se pueden comer como botana, curándose en salmuera o vinagre y cortándose en rodajas delgadas o en trozos. A esto se le llama cueritos, y se acompaña solo con sal, limón y salsa picante o chile en polvo.
Para finalizar, no te pierdas la receta de cuachala de pollo
¿Quieres ver más recetas?
Desde CurioSfera-Recetas.com, esperamos que disfrutes de este plato. No olvides que encontrarás más recetas similares en nuestra categoría de recetas mexicanas.
Además, puedes ver consejos interesantes sobre alimentación en nuestra categoría de alimentos.
Y recuerda, puedes ayudar a muchas personas compartiendo en redes sociales. No te olvides dejarnos un comentario o seguirnos en Facebook.
Based on 4 Review(s)