Arroz en ensalada

La receta de arroz en ensalada en de las más fáciles que podemos encontrar en la cocina. Es realmente sencillo saber cómo hacer este plato que es muy fresco y fácil de condimentar. Es ideal para el verano, pero también para cualquier época del año. Además, su tiempo de preparación es muy corto. Fácil, rápido, sano y barato, ¡qué más se puede pedir! En CurioSfera.com te explicamos cómo preparar arroz en ensalada.

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Índice de contenidos

Ingredientes

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  • 500 g de arroz blanco.
  • 2 litros de agua.
  • 2 dientes de ajo enteros.
  • 2 tomates maduros.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 buen chorretón de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cebolleta.

Recuerda que, en caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro artículo cuánto es una taza en gramos.

Preparación

Tiempo de preparación: 40 minutos 30M 10M
Dificultad: Media
Porciones: 4
Calorías: 240

1 En una cazuela amplía, poner el aceite de oliva y los dientes de ajo enteros, sin pelar. Arrimar a fuego suave y en el momento en el que los ajos comienzan a dorarse, añadir el arroz, dando unas vueltas.

2 Sazonar ligeramente y mojar con el agua caliente (si se quiere, se puede añadir una pastilla de caldo concentrado). Dejar hervir suavemente hasta que el arroz esté cocido, unos 18 o 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar, moviéndolo con las manos para que quede suelto y no apelmazado, con cuidado de no quemarse.

3 Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños, sin retirar en ningún caso tas pepitas gelatinosas que se encuentran en su interior. Pelar la cebolleta, y retirar el tallo y las semillas a los pimientos, pasándolos por agua para lavarlos bien. Picar en pedazos muy menudos las verduras y mezclarlas con el tomate. Sazonar y añadir un buen chorretón de aceite de oliva virgen, siendo generosos.

4 Agregar el arroz y dar unas vueltas, volviendo a sazonar si fuera necesario.

Acabado y presentación

Probar la ensalada y rectificar el sazonamiento si hiciera falta. Enfriar en la nevera durante un rato y servir a continuación. Esta ensalada se puede tener lista y aliñada de un día para otro. Además de ganar en sabor, es un modo de organizarse en la cocina y en casa mucho mejor.

Truco de la receta

Se pueden añadir jamón cocido en dados, maíz desgranado en conserva, salchichas cocidas en rodajas, una pizca de mahonesa, aceitunas picadas, alcaparras, huevo cocido picado, una pizca de vinagre, etcétera. Si además quieres que sea un plato más saludable, emplea arroz integral.

Otro truco para este tipo de ensaladas, si vemos que el arroz se pasa de tiempo, es escurrirlo rápidamente y pasarlo por agua fría para cortar la cocción.

Desde CurioSfera.com deseamos que esta receta de Arroz en ensalada sea de tu gusto. ¡Que aproveche!

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Arroz en ensalada
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